今後の野望 | ラーメン屋【中村屋】では名古屋でのFC募集中、ラーメン屋開業を支援

今後の野望

開業時代

: 地域一番店を目指しての武器は、「節」と「つけめん」。今でこそ豚骨魚介系は、一般的なラーメンとなりましたが、「中村屋」オープン当時は、ダブルスープの節系のスープを生かしたラーメンは、革新的なものでした。その当時は、よくお客さんから、魚の香りが強すぎるなどとのご意見を頂戴しました。こちらとしては、ワザとそれに苦労して、魚の香りを出しているというのに・・・（笑）
「つけめん」もまた、当時の大垣の人たちには、なじみのないものでした。最初は、数杯しかオーダーされずに、毎日のように、麺を廃棄していました。それでも、一度食べてもらえれば、絶対に「つけめん」の旨さに分かってもらえるはずという確信。もちろん味についても日々改良、試行錯誤の日々。そして、「つけめん」においては、絶対に譲らないとの思いを込め「つけめん番長」の文字を背負い奮闘の日々。今では、「つけめん」は、一番人気のメニューです。

名古屋進出時代

世界進出を目指して

「らーめん」で、世界を獲る。と直感、近くに、英会話のスクールがあり、そこのアメリカ人の講師が常連客で、「つけめん」のファンになった時、日本のラーメンは世界に通用すると実感しました。
そこで、まだ、2店舗しかない時点ですが、将来の海外進出計画の発動です。計画としては、まずは、名古屋に出店して、そして、名古屋の周辺地域に関してはFC展開。次に、大阪進出、更に、広島へと。ここまで行ったら、次は、海外へと。まずは、オーストラリアのシドニーとメルボルン。
ここまでの絵図ができると行きつくところは、ラーメンでの世界征服！ということになります。そこで、日本を中心に東西南北に四神の称号を持つ「麺点師」を置き、世界を牛耳るというわけです。

人材募集時代

: 人材の獲得
さて、世界征服までの絵図はできました。となると今度は、人材の登用です。「来月までに、スペインのマドリードに、ラーメン屋5～6件作ってきて！」と指示すれば、たちどころに店舗展開できる人材が何人もいたらという願いをこめて・・・（笑）
そこで、「国士無双」です。まあ、「国中に2人といない優れた人物」が欲しいということです。

: 当然ながら、男女同権の時代ですので、国士無双の対句である「絶対佳人」のＴシャツもあり、男女問わずに、人材を求めているということです。もっとも中村屋では、女性のスタッフの方が活躍していますが・・・